Uma mesa de café da manhã merece ser farta e ter sabores especiais. E de olho no final de semana que chega, todos já ficam pensando em começar o descanso com um café delicioso e se tiver um pão de queijo quentinho e típico mineiro, melhor ainda. Não há quem resista o cheirinho que invade a casa.

Para fazer um pão de queijo bom de verdade, o segredo está na escolha dos ingredientes. Optar pela matéria-prima na versão artesanal. Como o polvilho natural, os ovos caipiras garantem coloração amarelinha e turbinam o sabor. Por fim, o queijo precisa ser firme o bastante para ser ralado, e bem salgadinho. Uso o da Serra da Canastra, que dá um toque todo especial. E, para acompanhar, pão de queijo pede mesmo aquele cafezinho feito na hora – aí não tem pra mais ninguém.

Ah, se fizer grande quantidade é só congelar e aproveitar nas manhãs seguintes com um bom café preto. Boas fornadas!